Alpha-amylase 9000-90-2

Poudre d'alpha-amylaseest une poudre de préparation enzymatique à base d'alpha-amylase dérivée de sources microbiennes, végétales ou animales par des processus d'extraction, de purification et de séchage. Il catalyse spécifiquement l'hydrolyse des liaisons glycosidiques -1,4 dans les molécules d'amidon, dégradant l'amidon en maltose, dextrines et sucres fermentescibles, améliorant ainsi l'utilisation de l'amidon et l'efficacité du traitement. La poudre d'alpha amylase a de nombreuses applications dans les industries de la transformation des aliments, du brassage, des produits de saccharification, de l'amélioration des aliments pour animaux et de la bioénergie. Cela peut réduire le temps de traitement, augmenter le rendement et améliorer la qualité du produit. La forme de poudre facilite le stockage, la mesure et la formulation, et présente une activité stable dans diverses conditions de pH et de température. Il est hautement sûr et est conforme aux normes alimentaires et enzymatiques industrielles de plusieurs pays, ce qui en fait une matière première biocatalytique naturelle indispensable dans l'industrie alimentaire moderne et la production biotechnologique.

1. Décomposition efficace de l'amidon, efficacité de traitement améliorée

La poudre d'alpha amylase catalyse spécifiquement l'hydrolyse des liaisons glycosidiques -1,4 dans l'amidon, dégradant l'amidon complexe en maltose, dextrine et sucres fermentescibles. Cette caractéristique est particulièrement cruciale dans les processus de transformation des aliments, de brassage et de saccharification, réduisant considérablement le temps de traitement, améliorant l'utilisation de l'amidon et augmentant l'efficacité de la production. Une utilisation à long terme garantit des rendements stables et un contrôle amélioré des processus, ce qui en fait un catalyseur naturel indispensable dans la production alimentaire et industrielle.

2. Texture et goût des aliments améliorés

Dans la transformation des aliments tels que le pain, les pâtisseries, le sirop de malt et la bière, la poudre Alpha Amylase améliore l'extensibilité de la pâte, les performances de fermentation et la texture du produit en régulant le processus d'hydrolyse de l'amidon. Cela rend la structure des aliments plus uniforme et plus douce, rehaussant la saveur et améliorant l'expérience du consommateur. Cela optimise non seulement la qualité du produit final, mais réduit également les défauts de transformation et le gaspillage de matières premières.

3. Prend en charge les applications industrielles de fermentation et de saccharification

La poudre d'alpha amylase convertit efficacement l'amidon végétal en sucres fermentescibles, largement utilisés dans les domaines industriels tels que la fermentation alcoolique, les biocarburants et la production d'enzymes. En fournissant une source de sucre utilisable, il favorise une croissance microbienne et un métabolisme rapides, augmentant ainsi le rendement du produit et l’efficacité de la fermentation. Sa forte activité catalytique et sa stabilité lui confèrent une valeur économique importante dans la biotransformation industrielle.

4. Réduction de la consommation d'énergie et des coûts de processus

Étant donné que la poudre d'alpha amylase catalyse efficacement la décomposition de l'amidon dans des conditions relativement douces, le processus de production ne nécessite pas de températures élevées prolongées ni de traitement mécanique complexe, économisant ainsi de l'énergie et réduisant l'usure de l'équipement. Cet avantage réduit non seulement les coûts de production, mais améliore également la sécurité de la production et le respect de l'environnement, ce qui en fait une préparation enzymatique importante pour un traitement écologique et efficace.

5. Haute sécurité et large gamme d'applications

La poudre d'alpha amylase a une source claire, est naturellement biodégradable et est hautement sûre, répondant aux normes internationales pour les préparations enzymatiques alimentaires et industrielles. Sa forme de poudre est stable, facile à stocker et à mesurer, et peut être utilisée dans divers domaines tels que l'alimentation humaine, les boissons, l'alimentation animale et la transformation industrielle. Il est sûr et fiable pour une utilisation à long terme-, adapté aux divers besoins d'application de l'industrie alimentaire, des produits nutritionnels et des industries de la biotechnologie.

1. Domaine de la transformation des aliments

La poudre d'-amylase de qualité alimentaire est une préparation enzymatique essentielle dans la transformation des aliments à base d'amidon-. Il convient à diverses applications, notamment la pâtisserie, les produits à base de riz et de nouilles, les sucres d'amidon, le brassage et les produits laitiers. Ses fonctions principales sont l'hydrolyse de l'amidon, l'amélioration de la texture des aliments et l'amélioration de l'efficacité de la transformation. Dans les produits de boulangerie, son ajout à la pâte à pain, à gâteaux et à biscuits hydrolyse une partie de l'amidon pour produire des oligosaccharides, améliorant ainsi la rétention des gaz et l'extensibilité de la pâte, ce qui donne une texture douce et moelleuse. Il retarde également le vieillissement et la rétrogradation de l'amidon, prolonge la durée de conservation du pain et des pâtisseries et améliore le croustillant des biscuits. Dans les produits à base de riz et de nouilles, il est utilisé dans la production de nouilles, de nouilles de riz et de galettes de riz, hydrolysant l'amidon pour réduire la viscosité de la pâte et améliorer le caractère moelleux et onctueux des produits, réduisant ainsi la turbidité et le caractère collant pendant la cuisson. Dans la production de sucre d'amidon et de boissons, il agit comme une enzyme de liquéfaction avant la saccharification, hydrolysant l'amidon de maïs, la fécule de pomme de terre, etc. en dextrines, jetant ainsi les bases de la préparation ultérieure du glucose et du maltose. Il peut également être ajouté aux jus de fruits et de légumes et aux boissons à base de protéines végétales pour décomposer les impuretés d'amidon présentes dans les matières premières, améliorant ainsi la clarté des boissons. Dans l'industrie brassicole, il est utilisé dans l'étape de saccharification de la bière, de l'alcool et du vin de riz, décomposant efficacement l'amidon présent dans les matières premières, améliorant le rendement en alcool et l'efficacité de la fermentation, ainsi que le goût du vin. Son activité enzymatique est stable et adaptée aux techniques de cuisson, de cuisson à la vapeur et de liquéfaction des aliments à haute température. Pour les entreprises alimentaires, nous pouvons fournir des matières premières avec différentes tolérances de température (température moyenne/haute température), ainsi que des rapports complets de tests de qualité alimentaire-et des recommandations sur le processus d'application et les ratios.

2. Domaine de l’industrie des aliments pour animaux

La poudre d'amylase de qualité-alimentaire -est une préparation enzymatique alimentaire de base pour le bétail, la volaille et l'aquaculture. Il aborde principalement le problème de la sécrétion endogène insuffisante d'amylase chez les animaux et de la faible digestibilité et du faible taux d'utilisation des aliments à base d'amidon-. Le bétail et la volaille (porcs, poulets, bovins, etc.), en particulier les jeunes animaux, ont des fonctions digestives gastro-intestinales sous-développées et ne peuvent pas décomposer complètement l'amidon contenu dans les aliments comme le maïs, le blé et le son. L'ajout d'-amylase peut hydrolyser les grosses molécules d'amidon présentes dans l'aliment en dextrines et maltose facilement digestibles, améliorant ainsi le taux d'absorption digestive de l'aliment, réduisant les résidus d'amidon non digéré dans les selles et réduisant les coûts d'élevage. En aquaculture, il est utilisé dans les aliments aquatiques pour poissons, crevettes et crabes, hydrolysant l'amidon pour réduire la viscosité des aliments, améliorer l'appétence et la stabilité de l'eau, réduire la pollution de l'eau et favoriser l'absorption des nutriments par les animaux aquatiques, améliorant ainsi les performances de croissance. Il peut également être mélangé à de la glucoamylase, de la protéase et de la cellulase pour former une préparation enzymatique composite, renforçant l'efficacité digestive globale de l'aliment et répondant aux besoins de l'industrie en matière d'élevage sans antibiotiques-et à haute-efficacité. Pour les fabricants d'aliments pour animaux, nous pouvons fournir des matières premières présentant différentes activités enzymatiques et résistances à l'acide gastrique, ainsi que des qualifications de qualité d'aliment -, des rapports d'expériences sur l'alimentation animale et des suggestions de formules de composition, pour répondre aux besoins de production d'aliments pour le bétail, la volaille, les espèces aquatiques et les animaux de compagnie.

3. Traitement en profondeur de l'amidon et biofabrication

La poudre d'amylase -de qualité industrielle à haute-température est une matière première clé pour le traitement en profondeur de l'amidon et la biofabrication, principalement utilisée pour la liquéfaction de l'amidon et la préparation industrielle des matières premières, adaptée à la production industrielle à grande échelle-. Dans le traitement en profondeur de l'amidon, en tant qu'enzyme de liquéfaction de base, il hydrolyse efficacement l'amidon brut en dextrines, fournissant une base pour la production ultérieure de glucose, de sirop de fructose, de maltodextrine, d'amidon modifié et d'autres produits, et est largement utilisé dans la production d'additifs alimentaires, de matières premières pharmaceutiques et d'édulcorants industriels ; dans le domaine de la biofabrication, il est utilisé dans la production par fermentation d'alcool, d'acides aminés, d'acides organiques et de polysaccharides biologiques, décomposant les matières premières d'amidon en sources de carbone qui peuvent être utilisées par les souches de fermentation, améliorant l'efficacité de la fermentation et le rendement du produit, et constitue une préparation enzymatique importante pour la production de biocarburants et de matières premières biochimiques ; en outre, il peut également être utilisé pour la dégradation des agents d'encollage textiles, la décomposition des agents d'encollage d'amidon résiduels dans la production textile, l'amélioration de l'efficacité du désencollage et de l'effet de teinture des tissus. Il présente une résistance à haute température (90-110 degrés), une activité enzymatique élevée et une forte stabilité, ce qui le rend adapté aux processus de production industriels continus. Il fournit des matières premières de haute -qualité industrielle-aux entreprises de biofabrication et de transformation de l'amidon, ainsi que des rapports de tests de stabilité de l'activité enzymatique et des conseils sur les processus d'application industrielle.

4. Transformation des céréales et de l’huile et transformation en profondeur des céréales

Dans la transformation en profondeur des céréales, de l'huile et des céréales, la poudre d'-amylase joue un rôle dans la modification de l'amidon et dans l'augmentation de la valeur ajoutée du produit. Dans la transformation en profondeur du riz, il est utilisé dans la production de lait de riz, de pâte de riz et de poudre de riz pour nourrissons, hydrolysant une partie de l'amidon de riz pour réduire la viscosité du produit et améliorer sa mixabilité et sa digestibilité, répondant ainsi aux besoins alimentaires des nourrissons, des personnes âgées et d'autres personnes ayant des fonctions digestives faibles ; dans la transformation du maïs, il est utilisé dans la production de sirop de maïs, de pâte de maïs et de collations à base de maïs-, améliorant le goût et la solubilité des produits, tout en décomposant l'amidon pour produire des oligosaccharides, améliorant ainsi la saveur ; dans le traitement du pétrole, il est utilisé dans le prétraitement des cultures oléagineuses (telles que le soja et les arachides), décomposant les impuretés d'amidon présentes dans les matières premières, améliorant l'efficacité de l'extraction de l'huile, réduisant les résidus d'amidon dans l'huile et améliorant la qualité de l'huile. Sa forte adaptabilité permet d'ajuster le dosage en fonction des besoins du produit et fournit des suggestions d'optimisation de matières premières de qualité alimentaire et de formules de produits aux entreprises de transformation des céréales et de l'huile.

5. Produits pharmaceutiques et produits de santé

La poudre d'amylase de -qualité alimentaire/pharmaceutique-de qualité -peut être utilisée comme matière première pour les aides digestives et les excipients pharmaceutiques dans la production de produits pharmaceutiques et de produits de santé. Dans les aides digestives, il peut être développé comme ingrédient de base dans des produits tels que les comprimés de renforcement de l'estomac et d'aide à la digestion, les capsules d'enzymes digestives et les enzymes orales, complétant la carence en amylase dans le tractus gastro-intestinal humain, aidant à digérer les féculents tels que les aliments de base et les pommes de terre, et atténuant les problèmes tels que les ballonnements, les éructations et la perte d'appétit causées par l'indigestion d'amidon, ce qui le rend adapté aux personnes ayant une fonction gastro-intestinale faible. les personnes d'âge moyen-et les personnes âgées, ainsi que les personnes présentant une fonction digestive altérée après une intervention chirurgicale ; dans les excipients pharmaceutiques, il peut être utilisé comme désintégrant dans certaines préparations solides, en utilisant ses caractéristiques d'hydrolyse de l'amidon pour favoriser la désintégration et la dissolution des préparations pharmaceutiques dans le tractus gastro-intestinal, améliorant ainsi la dissolution et la biodisponibilité des médicaments. Ses propriétés sont douces et non-irritantes. Pour les entreprises pharmaceutiques et de produits de santé, il peut fournir des matières premières de qualité pharmaceutique/alimentaire, ainsi que des rapports de tests de limites microbiennes et des données de compatibilité de formulation, répondant aux normes de recherche et de production pour les produits pharmaceutiques et de santé.

6. Produits chimiques et produits de nettoyage quotidiens

-La poudre d'amylase peut être utilisée comme additif enzymatique naturel dans les produits de nettoyage chimiques quotidiens, principalement pour la dégradation des taches d'amidon, s'alignant ainsi sur la tendance des consommateurs en faveur d'un nettoyage écologique et d'une élimination efficace des taches. Dans les détergents à lessive, il peut être ajouté aux détergents liquides, aux poudres à lessive et aux dosettes de lessive pour dégrader spécifiquement les taches à base d'amidon-sur les vêtements (comme le riz, les nouilles, le porridge, la purée de pommes de terre, etc.), hydrolysant les grosses molécules d'amidon en petites molécules solubles dans l'eau-, améliorant ainsi l'efficacité de l'élimination des taches. La préparation enzymatique est douce et non-irritante, et n'endommagera pas les fibres ou les couleurs des vêtements, ce qui la rend adaptée à la production de-détergents enzymatiques haut de gamme. Dans les détergents à vaisselle, il est utilisé dans les détergents pour lave-vaisselle et les liquides à vaisselle pour dégrader les taches de résidus à base d'amidon sur la vaisselle, améliorant ainsi l'efficacité du nettoyage et réduisant la quantité d'agents de nettoyage chimiques utilisés, ce qui le rend plus respectueux de l'environnement. En outre, il peut également être utilisé dans les nettoyants pour tapis et tissus pour dégrader les taches à base d'amidon sur les produits en tissu, empêchant ainsi le durcissement des résidus de taches. Il a une forte résistance aux alcalis et peut être combiné avec des tensioactifs, des agents chélateurs, etc. Pour les entreprises de produits chimiques et de nettoyage quotidiens, il peut fournir des matières premières quotidiennes de qualité chimique-, ainsi que des rapports de tests de stabilité de l'activité enzymatique et des suggestions de formules de composition.

7. Recherche scientifique et réactifs biologiques

La poudre d'amylase -de haute-pureté est un réactif biologique standard dans les domaines de la recherche scientifique tels que la biochimie, la biologie moléculaire et la science alimentaire. Il est principalement utilisé dans des expériences visant à étudier les mécanismes métaboliques de l’amidon, les caractéristiques enzymatiques et les tests de composants alimentaires. Il peut être utilisé comme outil expérimental pour les expériences d'hydrolyse de l'amidon in vitro, les expériences de détermination de l'activité enzymatique et l'analyse des composants des aliments à base d'amidon - ; il peut également être utilisé dans des expériences pédagogiques pour aider les chercheurs et les étudiants à comprendre la spécificité et les caractéristiques catalytiques des enzymes ; L'amylase -de qualité réactive de haute -pureté- (avec une activité enzymatique précise et une teneur en impuretés extrêmement faible) peut également être utilisée pour l'étalonnage d'instruments de test de précision et la préparation d'étalons. Nous fournissons des matières premières de qualité recherche (AR/BR) aux instituts de recherche et aux sociétés de réactifs biologiques, ainsi que des rapports précis de tests d'activité enzymatique et des spectres d'analyse de composants, répondant aux exigences strictes des expériences scientifiques et de la production de réactifs biologiques.

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